Cette carte est communiquée à titre indicatif, elle peut changer le matin même selon l’approvisionnement et l’imagination du chef.

Karta hau behin behinekoa da, ideia bat ukaiteko, goizean berean alda daiteke mozkin hornituen arabera eta sulkadariaren irudimenaren arabera ere.

Menu – Carte : Entrée – Plat – Dessert 45€ ( Hors Boisson )

Entrées / Lehen Jakiak – 14€

Gravelax de truite de Banka, gel d’agrumes

Assiette de jambon Kintoa (+3€)

Crème brûlée au Foie Gras & salade mélangée

Velouté de choux fleurs

Plats / Jaki Nagusiak – 25€

Saint – Jacques juste poêlées, mousseline de céleri & beurre blanc

Jarret de veau comme un pot – au – feu & légumes de saison

Echine de cochon Manex, mousseline de céleri & légumes rôtis

Pour 2 personnes : Carré d’agneau rôti & haricots blancs au jus ( +10€)

Dessert / Azkenburukoak – 12€

Pavlova clémentines & kiwi

Finger chocolat & griottines

Riz au lait d’Amatxi

Assiette de fromages de Brebis affinés, confiture de cerises noires (+2€)

Café/Thé gourmand, mignardises & fruits – 8€

Glaces/Sorbet ( 2 boules 6€, 3 boules 8€)

Vanille, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Fraise, Citron, Framboise

Le menu des petits gastronomes 12€ (-10ans)

Plats de la carte en petite portion + 1 boule de glace & 1 sirop

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